一湯匙土壤里的微生物、昆蟲等生物比地球上的人口還要多。土壤由生物、礦物質和有機成分組成，通過培育植物為人類和動物提供糧食。全球約95%的糧食來自土壤。在植物必需的18種營養(yǎng)物質中，有15種由土壤提供，有3種是由植物通過光合作用吸收的。
土壤和我們一樣，也需要均衡、多樣、適量的營養(yǎng)物質供應，以保證健康。土壤如果得不到可持續(xù)管理，就會逐漸喪失肥力，培育出營養(yǎng)不足的植物。
土壤養(yǎng)分流失是主要的土壤退化過程，被認為是影響全球糧食安全和可持續(xù)性的最關鍵問題之一。目前全球約33%的土壤已退化。土壤退化導致部分土壤養(yǎng)分枯竭，失去了支持作物生長的能力。
在過去70年里，食物中的維生素和營養(yǎng)素水平顯著下降。據估計，全世界約20億人缺乏微量營養(yǎng)素，因這種情況難以檢測而被稱為隱性饑餓。為滿足2050年的全球糧食需求，農業(yè)產量需增加60%。而通過可持續(xù)的土壤管理，就有望使糧食產量增加58%。
2013年12月，第68屆聯(lián)合國大會將2014年12月5日確立為第一個正式的世界土壤日，旨在宣傳健康土壤的重要性，倡導土壤資源的可持續(xù)管理。
來源：新華網
